クロカン・ブッシュ

今日はパーティでよく見かける“クロカンブッシュ”を作りました。
製作時間は、先生にお手伝い頂きながらもまるまる２時間半！

シュークリームのお城です。
フランスではパーティやお祝い事で振舞われ、
一人２個ずつサービスできるよう個数を調整して作ります。

１００人の結婚式なら２００個！！

今日は３０名のパーティを想定して作成したので
６０個ものシュークリームを作りました。
熱々に溶かした水飴に浸して、塔のように固めていきます。
バランスよくドラジェを飾って、はぃ完成♪