フィナンシェ Ａｕ 一保堂茶舗

今日はお茶のご本家「一保堂茶舗」の抹茶を用いて
“フィナンシェ”を作りました。

フランス語である「フィナンシェ」とは
英語の「ファイナンシャル」から伝わったと言われ
所謂「お金持ち」のことだそうです。

お菓子の形が　金の延べ棒に似ていることから
そう呼ばれたそうです。

大量に準備した卵白とともに余ってしまった卵黄さん。
もったいないのでブリュレを焼きました。

バーナー仕上げでの見栄えはいまいち（−−）
左官仕上げ、向いてないかも。